刘洪安在保定开起了第一家分店。在“诚信”这块金字招牌下，生意做得越发红火。河北日报记者 赵威摄
□河北日报记者葛西劝 龚正龙 马国胜
诚信经营新店兴旺
6月6日6时，保定市高新区仁和街的“油条哥”新店门前，早早就聚拢了不少排队买油条的顾客。
揉面、炸油条、给顾客端小米粥……尽管已经出名一年多，但刘洪安始终保持质朴本色，与员工们一同劳动。“这就是我的新店，您进来看看吧！”见到记者时，刘洪安笑得还是那么腼腆。
记者看到，新店营业面积大约有70多平方米，干净整洁，沿袭了老店的风格。门口醒目位置的标语依然是“己所不欲，勿施于人”和“安全用油，拒绝复炸”。刘洪安告诉记者，新店自3月28日开张以来，为了保证顾客品尝到正宗的“油条哥”早餐，他每天最早到新店，传授技艺、监督流程，还专门从老店调来几名经验丰富的老员工，传帮带新员工。
尽管非常辛苦，但令刘洪安欣慰的是，有很多顾客来新店就餐，生意越来越好。一位排队买油条的李姓老大爷告诉记者，除在这儿买油条吃着放心外，就是想支持“油条哥”这样的诚信经营者。
10时许，当天的油条售完。刘洪安走进操作间，将电炸箱里的剩油全部倒进了回收桶，然后把油渣倒进垃圾桶，完成了当天“良心油条”的最后一道操作流程。
“两个多月来，新店每天营业额2000多元，顾客能达到400多人，而且有增加的趋势。”刘洪安说，最近这段时间他将从提高服务质量、规范操作流程和标准、扩大经营种类等方面，加强店面的经营和管理。“虽然新店和老店比还有些差距，但只要坚持诚信经营，肯定会和老店生意一样火。”刘洪安自信地说。
