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探访张家口学校“春苗营养厨房”


今天的菜是白菜土豆炖豆腐。

    这里的孩子,午饭通常是一个菜。这天做的是白菜土豆炖豆腐,两块钱一份,大米饭一块钱一份。食堂管理员说,他们实行的是零利润销售,饭菜搭配有科学食谱,尽量让孩子营养合理。“通常是一两个菜,有素菜时可以没肉菜,有肉菜时必有素菜。”管理员说,“因为有很多孩子舍不得买肉菜。”事实上,肉菜每份也不会超过3元。

    一个四年级男生回答记者说,他不锈钢饭盆里的饭菜花了3块钱。而另一位三年级女孩则说,她只花了1.5元,因为她买了半份菜和半份饭,“能吃饱”。这样的孩子在低年级女生中比例不小。

    为了让孩子吃好,张家口市于2011年秋在寄宿制学校启动“蛋奶工程”。在百草镇九年一贯制学校,每天上午10时许,老师会把一个熟鸡蛋和一盒奶发到学生手中。有的学生把奶喝掉,鸡蛋留到午饭时再吃,以让午饭更“丰盛”。

    在这所学校,有一半的孩子是留守儿童。校长董振跃说,孩子的一日三餐都在学校,没有理由不把饭菜做好。对于非常贫困的孩子,每学期有500元的生活补贴。

    “春苗营养厨房”在配备时还对厨房管理员全部进行了培训,以保障厨具有效利用和做出的饭菜搭配合理、营养均衡。记者跟随的3名安利公益基金会的志愿者,主要是来督导厨房的使用情况的,他们有非常细致的问卷需要分别向管理员和学生进行调查。据称,这样的志愿者督导每年有一次或两次。“公益事业不再是做过就完,我们更注重它能否发挥长期作用。”武志国说。

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