过去“不剩菜”没面子，现在“不光盘”没面子
河北玉兰香保定会馆饮食有限公司技术副总裁梁卫国说，经过这个几个月媒体的不断宣传，客人就餐的意识已经大有改观，而且变化很大，比如以前客人来吃饭的时候，买单的人多数会刻意多点，为的就是有剩余，他们认为只有这样请客才显得自己有诚意，客人和自己脸上都有面子，而且剩下之后绝对不会打包带走，买单的人会认为那是极丢份儿的事。
现在不同了，因为整个社会都在提倡节约就餐，一般六个人吃饭点到第四个菜的时候，点菜师就开始提醒了。于买单者而言，因为整个社会都在倡导光盘行动，再加上点菜师善意提醒，自己不多加菜也不会觉得没面子，而被请的人也不会觉得买单者这样做“失礼”，甚至自己会主动提醒对方“少点”，“吃光”。
为让“百姓”走进“皇宫”，推出一元菜
昨天，在石家庄皇宫大酒店一楼大厅，记者看到了一本新推出的菜单，第一页写着“特价一元系列”，时令小菜、西红柿鸡蛋汤、蛋花玉米羹、小米南瓜粥、蒸玉米、白米饭等六种饭菜均一元一盘(碗)。
记者计算了一下，如果点盘小菜，吃一碗米饭，再喝一碗汤，三块钱就打住了。
石家庄皇宫大酒店总经理杨仁征说，“一元系列”这种不计成本的饭菜完全是为了让普通市民觉得“皇宫”的门槛并不是高不可攀，目的是吸引人气，改变人们对“皇宫”的认识。记者翻到后几页，看到里面“正常销售”的菜价从几元到六七十元不等，十元、二十元上下的居多。
杨仁征说：“这个本子里100多道菜，即便把这些菜全部都点到，也就花800多块钱，足够16个人吃一次。为了让更多的人知道皇宫现在的亲民路线，我们还印制了四万多份宣传册散发，凭宣传册就餐还有赠菜。”
