纵横谈丨如何接住夜市带来的“泼天流量”

最近，河北石家庄正定小商品夜市火爆，成为不少市民、游客感受夜生活的首选。这里不仅有烧麦、饸饹等正定特色传统美食，还有沈阳鸡架、长沙臭豆腐、东北锅包肉、武汉热干面等全国各地的招牌美食。目前这个夜市有600多个摊位，周末期间每天的客流量超2万人次，去年营业额突破3亿元。（据央视新闻客户端4月16日报道）

五颜六色的招牌灯箱、整齐排列的小吃摊位、天南海北的各色美食、此起彼伏的叫卖声、来来往往的游客……夜幕下的夜市“大场面”，烟火气十足。借助短视频和社交媒体的推介，石家庄正定小商品夜市“腾”的一下就火了，成为新晋的流量“宠儿”。

一个夜市为啥这么火？看似是短视频的加持，其根本还在于服务上的持续升级。这里白天是停车场，晚上就变身夜市广场，目前已存在了12年，形成了一套系统的管理办法。为了让人们吃得放心、安心，当地组建了工作专班现场办公，摊位管理、场地布置、食品卫生、应急措施都作出严格规定。正如有网友所言，“哪有什么突然爆火，一夜成名背后都是日复一日的厚积薄发。”

人间烟火气，最抚凡人心。在“味蕾游”成为文旅消费新动力的当下，从淄博烧烤到天水麻辣烫，再到正定小商品夜市，烟火气绝对是弥足珍贵的流量密码。然而，让美食带火一座城，将线上流量变为线下“留量”的，靠的远不止烟火气。总结这些地方的“出圈公式”可以发现，真诚和特色是永远的必杀技——在流量窗口期，及时推出花式“宠客”套餐，用热辣滚烫的真诚和掏心掏肺的服务抓住游客的胃、吸引游客的眼球、留住游客的心。

出圈，虽说不易，但这往往只是个起点。对正定而言，“被看见”只是第一步，如何接住这“泼天流量”实现深度进化，才是“技术活”。比如，对夜间文旅消费集聚区进行合理规划，进一步完善交通、停车场等基础设施，推进夜经济综合治理等。正定还拥有丰富的历史文化旅游资源，是一座“宝藏”小城。九楼四塔八大寺，二十四座金牌坊，一砖一瓦都是文化。如何借助火爆的夜市，推介当地丰富的旅游资源，让夜经济助推文旅产业大发展，让流量变“留量”、网红成“长红”，还有很多文章可做。

白天登城楼城墙、游古寺古塔，晚上品特色美食、赏古城夜景……最近在社交平台上，很多人为夜市的烟火气奔赴而来，制作正定游玩攻略。抓住时机，利用好眼前的热度，通过整座城市的共同努力，更加精心打磨服务细节，让游客“来得多，留得下”，正定就能不断交出高分的文旅答卷。（贾梦宇）