乡村行·看振兴丨一堆栗树枝 焕出新“蘑”力

3月21日，在人从众食用菌农业专业合作社大棚内，工作人员正在给新制作出的栗木菌棒注水，增加湿度。 河北日报记者 师 源摄

3月21日，在唐山市迁西县，依山而建的人从众食用菌农业专业合作社大棚内，菇农们穿梭在三排菌架间，将成熟的香菇采下装筐，准备发往湖北随州。

“目前，合作社每月可生产香菇100余万公斤，主要销往福建、广东、湖北、河南等地。虽然每公斤售价比市场价贵了1.5元，但仍供不应求。”人从众合作社总经理张晓超告诉记者。

产品如此受欢迎的秘诀是什么？“全在菌棒的原料上！”张晓超从菌架上抽出一根菌棒说，“我们选用栗树木屑作为菌棒主要原料，菌棒透气性更好，香菇菌丝蔓延更快、蛋白质含量更高。”

如今，说起栗木菌棒的好处，张晓超头头是道。但当初，人从众合作社却是在“被迫”情况下研发栗木菌棒的。

以前，种植食用菌大都用其他果木木屑作菌棒主材，没有用栗木的，但随着唐山及周边地区食用菌种植面积不断扩大，购买木屑原料只能靠“抢”。

守着迁西这个板栗种植大县，人从众合作社决定“就地取材”，从栗农手里收购修剪下来的栗树枝。“目前，我们以每吨550元的价格收购栗树枝，每年收购1500吨，实现了栗农和合作社的‘双赢’。”张晓超说。

过了“材料关”，还有“技术关”。“之前的菌棒制作工艺无法适应栗木菌棒，我们必须‘从头再来’。”张晓超说。

从栗木屑颗粒大小到菌棒重量，从麦麸等辅料配比到菌棒pH值测试……经过一年半的研发，人从众合作社终于研制出可规模化产出菌菇的栗木菌棒。

“栗木菌棒的好处还多着呢！”张晓超说，“由于栗木菌棒的营养基是普通菌棒的10倍，不仅出菇茬数比普通菌棒多了2茬，而且每茬出菇时间还缩短了10天。”

采访时，记者看到在合作社西南角，堆放着像小山一样的废菌棒。“这些废菌棒还有用？”记者问。“这废菌棒可有大用途！”说话间，张晓超带着记者来到新菌棒恒温杀菌车间。

在菌棒恒温杀菌柜一侧的高温燃料炉旁，一个白色袋子里装满了长约2厘米、直径0.5厘米的深褐色颗粒。张晓超说：“这就是我们用废菌棒制作而成的生物质颗粒燃料，可以替代燃煤和电能，为菌棒提供恒温热能。”

张晓超给记者算了两笔账。一笔经济账：以往，合作社需要以每吨30元的价格，请相关企业清理废菌棒，加上恒温杀菌所需燃料和电费，每年花费超百万元；如今，使用生物质颗粒燃料，每年费用仅需10余万元。一笔生态账：1吨生物质颗粒燃料燃烧后，仅产生15公斤左右焦炭块，且可作为肥料用于果树施肥，栗树枝的综合利用率达100%。（河北日报记者 师 源）