李家疃镇的平菇，为啥不愁卖

2023年12月14日，成安县李家疃镇李南村村民采收平菇。河北日报记者 郝东伟摄

“夏秋忙两季，一年闲半年。”这是过去农民生产生活的写照。时下，邯郸市成安县李家疃镇的村民，却在冬闲时节，开启了忙碌而喜悦的丰收季。

2023年12月14日，空中飘着雪花。记者走进李家疃镇李南村的平菇种植大棚，清新的菌香扑鼻而来。一排排菌包摆放得整整齐齐，一簇簇水灵灵的平菇像“小云朵”一样破袋而出，鲜嫩饱满，长势喜人。

采摘、装筐、搬运、装车……李南村的平菇种植户李峰穿梭在菌架之间，忙着采摘平菇。只见他娴熟地用手掐住菇根，轻轻一扭，整朵平菇轻松入筐，不一会儿，身边的筐就被装得满满的。

“你看平菇长成这样就可以采摘了，这个时候品质最好。”李峰一边采摘一边向记者介绍，2023年平菇不仅品相好、产量高，效益还不错。“现在正是出菇的季节，今天这两个棚就能采摘3000多斤，品质好不愁卖！”

平菇具有生长旺盛、适应性强、生产周期短等种植特点，和传统的种植业相比，是典型的成本低、见效快的产业项目。

“采菇喽！采菇喽！”

一大早，在李家疃镇白范疃村平菇种植基地，种植户张俊光便吆喝着村民采摘平菇。说起种平菇，张俊光有着丰富的经验。

“以前，我们栽种平菇主要采用熟料栽培技术，需将秸秆磨碎成渣，然后经锅炉高温灭菌后方可用于栽培菌种，程序繁琐，稍有不慎，种的平菇就长不好。”张俊光说，现在只需将玉米芯、玉米秸秆磨碎成渣，就地堆放发酵，并按比例拌上菌种进行袋装，便可用于栽培种植，程序简单，技术易学，平菇产量也稳定。

为提高平菇品质，张俊光在种植环境上下足功夫，每天花费大量的时间精心照料，控制好棚内温度、湿度以及光照条件，保证长出来的平菇菇型整齐、色泽润亮、质地鲜嫩而肥厚。

“我们认识到平菇种植虽然有着先天优势，但小打小闹形不成产业，要把平菇产业做大做强，必须进行规模化集中种植。”白范疃村党支部书记白振清介绍，他们对村里300亩闲置的沙荒地进行整理，建起平菇大棚，提供水、电、路等便利条件，鼓励村民积极承包土地集中种植平菇。

目前，成安县李家疃镇平菇生产规模稳步提升，建有种植大棚3000余个，占地5000余亩，年产平菇1亿余公斤，年产值3.5亿元，带动周边5000余名群众家门口就业。

“我们建立了河北省食用菌创新驿站和科技研发推广中心，促使科技成果在李家疃镇落地转化。同时，我们还下沉优质科技资源，以政策理论宣讲为依托，开展惠民利民宣讲助农兴农，以科技创新帮助农民提高种植能力。”成安县李家疃镇党委书记王赈宇告诉记者，他们聘请河北工程大学教授为技术顾问，与河北省食用菌产业体系创新团队对接，为平菇种植提供技术支撑。

平菇种植基地里的“菇”事，正在演绎更多精彩。在发展食用菌规模种植的同时，李家疃镇探索“党支部+合作社+农户”的产业发展模式和利益联结分配机制，推进食用菌深加工产品研发，大力发展食用菌衍生产品、保健产品等高附加值产品，挖掘食用菌产业文化内涵，发展食用菌创意园区、采摘体验和产业观光旅游，推动一二三产业融合发展。

平菇不仅要种得好，还要在拓宽销售渠道上做文章。

早些年，李家疃镇种植平菇规模小、不够集中，所产平菇只能在附近的集市零售，偶尔有客商前来收购，议价权也不在种植户一方。为争取价格主导权，拓宽线下销售渠道，该镇按照种植分布情况，陆续建起7个平菇交易市场，逐步掌握了市场议价权。“现在，销路不愁，几乎每天都有经销商来交易市场收购。”张俊光说，平菇怎么卖他们自己说了算，腰包越来越鼓，日子越过越好。

线上线下齐发力，助力产品销售走俏“云端”。成安县注重发展农村电商，不断开展各类电商知识培训及技能培训活动，引导农户入驻网络电商、直播等平台，打造更多食用菌网红产品，提高食用菌销售量。目前，成安县的食用菌已远销山东、山西、北京、黑龙江、上海等地市场，备受消费者青睐。（河北日报记者 郝东伟）