石家庄市市场监管局：“智慧监管”守护校园食品安全

河北新闻网讯（张欣媛）为加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，近年来，石家庄市市场监管局严格落实“四个最严”要求，积极探索“互联网+”模式，嵌入大数据现代信息技术，实现“传统监管”向“智慧监管”迭代升级，扎实推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，全力构建“企业自律、群众参与、政府监管”的学校餐饮食品安全社会共建共享共治新模式，获得学校家长一致好评。

加强领导，周密部署

石家庄市高度重视校园食品安全工作，把学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程列入市政府对县（市、区）政府年度考核项目，列入全市民心工程重要内容。要求各级市场监管部门“一把手”亲自抓，主管领导一线抓，将任务层层分解落实到人，因地制宜循序渐进，全面推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作，全市所有学校（含幼儿园）食堂、为学校供餐的餐饮企业“互联网+明厨亮灶”达到100%。

统筹兼顾，协调联动

一是坚持与校园食品安全风险等级评定相结合。将学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作作为餐饮服务单位食品安全风险等级评定的重要内容，凡未纳入“明厨亮灶+明厨亮灶”监管的一律不评定等级。二是坚持与学校食品质量安全标准食堂创建相结合。将学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作纳入重要的检查指标，凡未纳入“互联网+明厨亮灶”监管的一律不得参评省、市级校园食品质量安全标准食堂。三是坚持与校园食品安全质量提升相结合。将学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设作为全市校园食品安全质量提升重要内容，列为学校食堂软硬件建设的必要指标，确保学校食堂软硬件建设和饮食安全达标。四是加强部门协调。与市教育局共同研究制定任务目标、建设标准和工作方案，积极争取资金，共同推进学校食堂“互联网+明厨亮灶工程”建设。

榜样示范，典型引路

在“互联网+明厨亮灶”工程建设、实施和运行过程中，石家庄市各县（区）市注重制度和机制建设，规范系统运行，扩展系统功能，在校园食品安全监管中发挥了明显成效。井陉矿区投入建设资金20万余元，建立石家庄市第一个网络厨房数字监控系统，开通手机客户端随时随地进行监管，创新约谈机制，对监控中发现的问题由过去的面对面约谈，变为现在的视频约谈，提高了监管效率。栾城区申请政府专项资金150万元，建立了“食安天眼”智慧系统，运用“视频云+物联网”技术，将后厨视频数据推送到“云平台”，实现操作过程可视、电子信息亮化，电子台账公示共享，实现数据上传、人脸识别、数据存储、执法合一、社会共治五大功能，实现餐饮单位食品安全、环境安全、生产安全“三安共治”。目前，石家庄市2224所学校食堂已实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

强化检查，兜住底线

每逢开学前后，石家庄市市场监管局重点围绕学校食堂、校园周边食品经营单位和为学校集中配送餐饮企业开展全方位、拉网式食品安全隐患排查。检查中，指导各县（市、区）对辖区内学校校（园）长、主管校（园）长和食品安全管理员进行行政约谈，签订学校食堂食品安全责任书，压实学校食堂安全主体责任。2022年以来，会同教育、卫健等相关部门对辖区内学校食堂开展联合执法检查，共检查学校食堂2000余家（次）、供餐单位14家（次）、校园周边食品经营单位500余家（次）、发现问题隐患350余处、下达责令改正通知书120余份，限期全部整改到位。

下一步，石家庄市市场监管局将在巩固前期工作成效的基础上，继续采取强有力措施，以硬件改造、软件提升为抓手，持续推进校园食品安全守护行动，严格查处校园食堂违法违规经营行为，严防严管严控校园食品安全风险，有效遏制发生群体性食品安全事故。