进入移动版，省流量，体验好一场新冠肺炎疫情让分餐制再度成为热点话题
分餐新“食”尚 推行难在哪
位于石家庄市勒泰中心庄里街三楼一家餐厅，在消费者用餐时主动提供公勺公筷。
在社交媒体平台上，“你支持分餐制吗”“文明餐桌·公筷行动”等话题引发广大网民关注讨论。疫情之下，有多少人的就餐习惯发生了变化？分餐制推广情况如何？能否让分餐真正走入百姓生活？记者对此进行了调查走访。
4月9日，在石家庄市勒泰中心多家餐厅门口可见提倡使用公筷公勺的宣传海报。
公勺公筷成餐饮行业复业“标配”
近日，随着餐饮行业陆续复业，一场倡导使用公勺公筷的行动在全省各地展开。
4月9日18时，石家庄市勒泰中心电子大屏幕上滚动播放着“公筷公勺 文明用餐”“公筷公勺 幸福乘倍”等公益广告，走进庄里街，也随处可见提倡使用公筷公勺的宣传海报。
在勒泰中心庄里街三楼一家烤鱼店的入口处，服务人员为陆续来用餐的消费者测量体温、登记。店内，在消费者按安全距离落座后，服务员拿上了一套颜色不一样的餐具并提醒“欢迎就餐时使用公勺公筷。”
“我们营业这么多年一直都备有公勺公筷，以前是顾客需要时才提供，最近在顾客用餐前就主动提供。”该餐厅经理助理王琦说。
4月8日12时，位于石家庄市裕华东路的金山饺子富强店，一间可容纳10人的包间内，5名顾客分隔就座，服务员上菜时为每道菜都配了一双公筷。
金山饺子富强店店长董秀峰说，从3月中旬恢复堂食以来，餐厅严格执行“一菜一公筷，一汤一公勺”，服务员不但主动提醒顾客使用公筷，必要时还会提供分餐服务。
然而，记者在走访中看到，多数用餐的消费者并没有使用公筷，有的吃着吃着就“公私不分”了，有的甚至直接把公筷当成了私筷用。
多个餐厅服务员也表示，只有一小部分顾客使用公筷，大部分还是用自己的筷子夹菜，饭桌上喝点酒以后，公筷就成了摆设。
一位就餐的市民刘女士说，看到餐厅有公筷她很惊喜，一开始她还积极使用，可大家都不用，显得自己很“矫情”。
“从科学角度来看，合餐制的一大弊端在于传播病原微生物，流感、结核病、幽门螺杆菌等部分通过唾液、呼吸道、消化道传播的疾病，只要就餐人中有人感染，就有可能传染给其他就餐者。”省疾控中心健康教育所所长程蔼隽介绍，根据流行病学统计数据显示，幽门螺杆菌在我国自然人群中感染率为40%至60%，呈家族聚集现象。
程蔼隽认为，新冠肺炎疫情暴发以来，勤洗手、戴口罩、少外出已经成了社会的共识，实行分餐制、使用公筷公勺等也应该成为同样重要的习惯。
