本报记者 郭涛
“火了，肯定火了！”张家口燕北薯业销售总监苏选兵兴奋地说。
去年，农业部出台马铃薯主粮化战略，搭上京津冀协同发展的便车，张北马铃薯将一路东进，打入北京600家超市，端上京城百姓的餐桌。
坝上风光土孕育龙头企业
张北素有“河北马铃薯之乡”之称。地处坝头，背靠内蒙古，平均海拔1500米。草原气息的风，从内蒙古高原鼓荡而来。在这个河北全省日照条件最好的县城，年平均日照时数达2908小时，昼夜温差20℃。得天独厚的阳光和风土，滋养了淀粉含量极高、品质上佳的张北马铃薯，也孕育出了现代化的薯业龙头企业——张家口市燕北薯业开发有限公司。
土豆，是菜还是粮？“按国内的传统观点，马铃薯被作为蔬菜食用，这也是马铃薯长久以来未得到应有地位的一个重要原因。”苏选兵告诉记者，在国际上，马铃薯和水稻、小麦、玉米并称世界四大粮食作物。
2015年1月6日，我国启动了马铃薯主粮化战略，推动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯成为稻米、小麦、玉米外第四大主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮作物。
一脚踏入马铃薯行业以来，燕北薯业保持了高速增长，已成为中国薯业的“大佬”之一，拥有1000多平方米马铃薯生物技术组培中心及马铃薯优质脱毒种薯繁育基地等。目前，燕北薯业年可加工马铃薯12万吨，生产马铃薯全粉2万吨、薯渣干饲料5000吨及其他相关衍生产品解决了张北近300名工人的就业问题，同时带动了当地3.5万薯农走上了科学种植之路。
吃1颗马铃薯等于7个苹果
“坝上有三个宝，土豆、莜面、大皮袄。”苏选兵笑着说。
马铃薯号称人类饮食的“黄金搭档”，其所含维生素C是苹果的10倍，吃1颗马铃薯相当于7个苹果。有营养学家做过实验：食用半斤马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。此外，马铃薯还具有通便、排毒等功效。
过去，中国人对土豆的认识并不高，而在国外，马铃薯早已成为主粮被食用。“俄罗斯人餐餐吃土豆；德国、荷兰，土豆也是百姓的主食。”苏选兵说，西方国家人均年食用马铃薯80公斤，而中国只有20公斤，差距非常大。
“从张北运货到北京，比到石家庄还近。”苏选兵告诉记者，这几年，尤其是习总书记提出京津冀协同发展战略以来，马铃薯市场更好了。
2016年以前，燕北薯业每年有近3000吨鲜薯被运送到新发地市场。而今年5月，该公司的鲜薯和薯粉将全面打入京津市场，包括在北京600家超市开售鲜薯、薯粉及由薯粉加工而成的馒头、面条等产品。
打造京津有机食品供应区
张家口市2016年政府工作报告提出，持续推进现代农业发展，提升做强畜牧、蔬菜、果品、马铃薯四大产业。张北县将着力发展大农业，打造京津有机食品供应区。
今年，张北将围绕“菜、奶、肉、薯、粮、油”等优势产业，引导有机食品制造向技术高端化、产品多元化方向发展，完善加工产业链，提高产品附加值，面向京津直接进超市、进餐厅、上饭桌，打造高端消费品牌。
目前，张北已拥有以燕北薯业为龙头的马铃薯加工企业10余家，年加工能力近10万吨。“十三五”期间，张北县将以马铃薯品种改良、种薯繁育、基地建设为重点，实施脱毒马铃薯良种繁育基地等项目建设，推进马铃薯产业链条上档升级。到“十三五”末，全县马铃薯种植面积扩大到40万亩，实现产业化经营额6亿元。
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本报讯(记者 郭涛 通讯员 张树军 王英军)近日，中粮肉食投资有限公司百万头生猪养殖产业二期30万头养殖场在张家口张北公会镇开建，项目全部建成后，将成为华北地区最大、河北首家百万头现代化生猪养殖基地。
中粮百万头生猪养殖产业项目由中粮集团肉食投资有限公司建设，是中粮集团在河北省投资建设的第一个百万头现代生猪养殖项目。项目规划建设100万头生猪养殖基地、30万吨饲料加工厂以及屠宰加工厂等配套项目。目前，一期20万头养殖基地已于去年10月如期完工投产。项目二期30万头生猪养殖基地及饲料加工项目总投资7.4亿元，预计10月建成。项目建成后，将示范带动坝上地区乃至张家口市现代高端养殖及生态循环农业发展。
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