6月26日，作为2015年全省食品安全宣传周的重点活动之一，“河北省食品安全高校行”首场活动在河北工程大学举行。本次活动由省食安办、省食药监局与邯郸市食安办、邯郸市食药监局联合主办，河北工程大学承办。活动针对大学生思维活跃、接受新事物能力强的特点，通过生动讲座、厨艺大赛、现场演示等形式，把食品安全知识生动有趣呈现，让法治和诚信的理念深入人心。
食品安全科学普及受到欢迎
近些年来，食品安全问题不断出现，对食品安全的焦虑与讨论成为沉重的社会问题。食品问题到底有着怎样的科学真相？在日常生活中如何提高食品安全水平？如何破解食品安全领域的各种谣言？
在民众担忧的背后，我们应该看到他们对学习了解食品安全科学知识的迫切需求。食品安全与人们生活息息相关，维护食品安全，需要每个人的参与。大学生作为承上启下的一代，相对具有科普话语权和影响力,让他们掌握科学的食品安全知识，将起到事半功倍的效果。
“农药残留为何屡禁不止？日常生活中应该注意些什么？合理使用食品添加剂是安全的，现在主要的问题是滥用食品添加剂。”省食药监局餐饮消费食品监管处副处长赵景石的讲座生动实用，紧扣现实。专家的权威解读与大学生们充满活力的理解力在碰撞中激发出许多灵感，也使大家加深了对食品安全的理解。
省食药监局应急处副处长张薛平讲解了新版《食品安全法》修订的背景、内容及亮点条款，省食品检验研究院高级工程师蔡立鹏讲解了食品安全科普知识，“药安食美”社会共治平台技术专家王立峰现场演示并讲解了“药安食美”社会共治平台的安装、操作和使用。河北工程大学首届教职工厨艺大赛，更是吸引了众多教职工和学子们热情参与。大家既享受了美食，又学到了具体实用的食品安全知识。
尚德守法意识得到强化
河北工程大学学生食堂引入竞争机制，菜品价格低、品种多，安全美味，就餐环境优良，得到了学生认可。
强化主体责任意识，弘扬尚德守法的行业风气，河北工程大学校长王延吉说，这是该校食堂在食品安全监管方面的有效举措，促进了食堂管理水平的提升。活动中，河北工程大学后勤管理处以“构筑食堂八关，确保食品安全”为题和与会人员进行了工作经验交流。
本次活动还邀请了邯郸学院、邯郸职业技术学院等学校食堂负责人、质量负责人参加。在参观了河北工程大学的智慧餐厅及食品加工监管流程后，这些食堂的管理人员认真探讨了学校食堂引入高科技管理的可能性和必要性。来自邯郸一中的食堂负责人说，学生食堂能够做好，也必须做好，这次活动让他学到了不少管理经验。
校园食品安全，关系到广大师生的人身安全，关系到社会的和谐稳定平安。食品安全专家认为，如果学校餐饮管理人员、从业人员以及在校大学生都能掌握更多食品安全知识，都能坚持尚德守法，那么，不仅学校食品安全会得到保障，也会对全社会食品安全起到大的促进作用。
（马彦铭）
