河北新闻网讯（河北日报、河北新闻网记者戴绍志 通讯员孙晓卉）日前，沧州市民高鹏带着家人，到市区的陆公馆聚会。就餐期间，他拿出手机，通过手机客户端观看了后厨的工作情况。“咱老百姓出来吃饭，最关心的就是入口的东西是不是干净。”目前，沧州市有963家餐饮单位实现了“明厨亮灶”。
沧州市餐饮单位根据自身业态、承受能力、厨房位置及布局等实际情况，采取了“网络厨房”、“视频厨房”、“透明厨房”、“隔断厨房”四种“明厨亮灶”方式。
按照计划，今年底市直持证餐饮单位“明厨亮灶”率将达到90%以上、各县（市、区）持证餐饮单位“明厨亮灶”率达到70%以上。
日前，市食品药品监督管理局在桥东区花园街幼儿园召开全市学校食堂“明厨亮灶”现场观摩推进会，明确年底前中心城区学校食堂“明厨亮灶”工作完成率达100%。
石家庄市食药监局提出了要打造“有灵魂的明厨亮灶”的口号，要求全市餐饮单位必须按照省局要求和市局部署完成明厨亮灶改造任务。
今年，该市要求，将“明厨亮灶”工作与行政许可相结合，引导新开办的餐饮单位达到“明厨亮灶”标准。与量化分级管理相结合，将餐饮服务单位“明厨亮灶”作为量化分级动态评定的重点内容，对餐饮服务单位进行动态等级评定，鼓励餐饮服务单位实施“明厨亮灶”工程。与日常监管相结合，督促餐饮服务单位落实各项食品安全管理制度。
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