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这个季节吃海鲜一定要煮熟煮透
石市疾控中心公共卫生监测与评价所赵伟昨天在接受记者采访时提醒公众：夏天吃海鲜，一定要煮熟煮透！
“夏天有很多人喜欢食用海鲜，在这里特别提醒大家食用海鲜要煮透。吃的时候也不能盲目图鲜。”赵伟说，吃了半生不熟的海“鲜”，美了嘴，就苦了肠胃。所以吃海鲜时，应该煮熟、炒熟或炸透后再吃，用开水焯、用醋拌和用酒醉的加工方法都存在不安全因素。对于儿童与老年人，由于其免疫力相对较低，更要注意这一点。同时，儿童和老人要注意休息，保持充足的睡眠，避免机体免疫力下降。
夏季很容易发生食物中毒。那么，一旦在我们身边发生了食物中毒，要如何做呢？赵伟提醒公众，首先立即停止食用可疑食物，并尽早把病人送往就近医院诊治，不要延误病情。在救治患者的同时保护好现场，用洁净的容器保留好可疑食物或吐泻物样品，这样有助于相关部门对事件的调查。及时向当地食品安全监管部门报告，报告得越及时对查明事件的原因就越有利，使事件能够及时处置；在调查人员开展流行病学调查时，请大家积极配合，尽早找到致病因素，便于更有针对性地救治病患。（本报首席记者 王凤伟）
