海参批价跌了近一半
除了鲍鱼，海参价格与去年同期相比也跌了近五成。
在水鲜城，鲜活的海参才要70元一斤，摊主说，这样的海参去年要卖到130元一斤。
一位摊主告诉记者，以前他们以大酒店批发为主，现在酒店也来要货，但在量上明显差了很多，所以散客也是他们争夺的市场了。
记者在采访中了解到，目前高档海鲜价格下降，主要受两大因素影响。首先，海鲜消费旺季集中在中秋、国庆、春节前后，3—9月是传统水产消费淡季，礼品消费较少。其次，中高端餐饮、酒店这些主力消费场所的消费大幅减少，高档海鲜生意也跟着大受影响。
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鲍鱼海参怎么吃
肉末海参
肉要选三肥七瘦，将肉切成末后汆水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。
鲍鱼烧土豆
1.土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四；2.鲍鱼过水焯一下；3.炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土豆翻炒；4.加蚝油，放约一碗水中小火慢烧约8—10分钟；5.最后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅。
