快速排查测定注水肉
得知食品安全快速检测车如此方便,迅速吸引了不少消费者围上前来,一位刚从超市出来的大妈拿着一袋牛肉来到检测现场。只见工作人员将牛肉切下一小块放入仪器里,仅仅3分钟后现场就飘出了熟牛肉的香气:“再耐心等待一会儿,数值就出来了。”检测人员告诉记者,牛肉检测时间相对较长,大约需要15分钟时间。十几分钟后,检测仪器上显示出了水分值的数字:76.19:“根据这个检测结果初步判断,这块牛肉不是注水肉。”工作人员进一步解释,水分值低于77的牛肉、猪肉都可以确定不是注水肉,而羊肉的水分值稍微高一些,一般为78左右,测量仪器的原理就是将肉加热烘干。
快速检测车可检测200余种食品
据现场检测人员介绍,这种快速检测车从外表上看跟普通车辆没有什么差别,但进到车内就会发现特别之处:该车内装有各种检测设备,好像一个“五脏俱全”的实验室。同时,该车具有食品取样、现场检测、数据处理等多种功能,能对蔬菜、瓜果的农药残留含量,米、面豆制品的吊白块含量,水发产品中甲醛含量等30余项指标进行快速检测,检测的食品种类达200多种。彻底改变了过去靠“眼看、手摸、鼻闻”的老办法。
目前,食品质量检测主要有两种方式:一种是委托质检机构进行抽样检测,适用于上市流通的预包装食品,由于检测周期一般为20个工作日,但这种方式对于保质期短、即食性食品或蔬菜、水果等的检测显得力不从心;另一种方式就是利用这种快速检测车或快速检测箱,它能在短时间内快速检出蔬菜、水果等农产品农药残留是否超标,筛选出疑似不合格食品,为下一步抽样检验提供帮助。
工商执法人员表示,此次活动至30日结束,在此期间,市民如果对所购的食品安全有任何疑问,均可向工商部门提出申请,免费进行食品安全的快速检测。今后市民遇到食品安全问题,也可到所购食品的大型商场超市申请快速安全检测。