专家提示：过期月饼不要吃
□河北日报记者周丽
中秋节过后，剩下的月饼成了许多市民家里甜蜜的“负担”，过量食用月饼是否会影响健康，如何处理这些甜蜜的负担呢，记者就此类问题采访了河北医大三院营养门诊副主任雷敏，她提醒大家，切勿盲目或过量食用月饼，同时，吃月饼一定要查看保质期，过期的月饼不宜食用，避免诱发疾病。
六成市民家中留有剩月饼
“月饼有单位发的，有亲朋送的，家里人都不大爱吃，剩了不少呢。”中秋节过后，记者在超市和街头随机调查发现，六成左右市民家中都有未拆封的剩月饼。省会的张大妈对记者说，家中未拆封的月饼还剩下5盒，此外还有一些散装的月饼，她查看了这些月饼的保质期时间都不长了，这可急坏了张大妈，她说：“现在天天早餐吃月饼恐怕也吃不完，不吃又怕浪费了。”
据了解，今年各品牌月饼的保质期较往年明显缩短，多数月饼的保质期为60天，有的散装月饼则为45天，保质期在3个月以上的“长寿”月饼风光不再。据了解，自去年卫生部公布新版《食品添加剂使用标准》施行以来，今年国内大多数月饼生产厂家都按照新规定，不再添加包括合成色素在内的27种食品添加剂，并减少了防腐剂的使用量，促使月饼的保质期从不超过90天缩短到不超过60天。
“月饼一定要趁鲜吃。”雷敏说，保质期并不是识别月饼等食物是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境等变化，出现过早变质，所以我们购买的月饼，尽量在保质期未到期就及时食用。并且，开启的月饼，其保质期也将会缩短，更应尽早食用完，避免产品质量发生变质。特别需要提醒大家的是，过期月饼不要吃，以免危害身体健康。
吃月饼最好“浅尝辄止”
在采访中，一些市民表示，为了不造成浪费，还是会无奈地选择吃掉剩余的月饼，对此，雷敏提醒大家，月饼一次不要吃太多。
“吃月饼最好‘浅尝辄止’。”雷敏说，由于各种月饼中含有较多的油脂、蔗糖，即使健康人也不宜过量食用，每日最好不要超过100克。
“应该提醒大家的是，有些人不宜多吃月饼。”雷敏介绍，比如糖尿病患者不宜多吃月饼。月饼含热量、脂肪量和糖量相对较高，吃得过多，容易导致热量超标，使血糖急剧升高，血脂升高，体重增加，病情加重，并且容易出现并发症。
再比如胰腺炎、胆囊炎、肝炎患者都需要低脂肪、低胆固醇的饮食，但月饼的营养成分却与其相反，因此，这些人群过多食用月饼可使胆汁分泌增加，诱发疾病复发，甚至能导致胆管与胰腺管处堵塞，而引起胰腺炎急性发作。
此外，不管是慢性胃炎，还是胃与十二指肠溃疡，过量食用月饼会使胃酸大量分泌，影响胃排空，对疾病恢复不利。
高血压、高血脂、高体重和心脑血管疾病患者更是不宜多吃月饼，因为无论什么类别的月饼，它的糖、油脂、钠等含量都很高，摄入过多可增高血压，增加血液黏稠度，增加体重，加重心脏和大脑缺血程度，对疾病不利。对于婴幼儿、老年人和体质虚弱的人来说，这些人群脏器功能受限，消化吸收能力较差，多食月饼可引起消化不良、腹泻等疾病。
参与留言
