“豆腐哥”臧双平（左）在自家豆腐磨坊内和工作人员检验豆腐。田金栋摄
“再现三十年前农家老豆腐风味，实实在在做健康绿色安全食品。”保定一家豆腐加工厂的老板臧双平公开呼吁豆制品行业进行道德自律，承诺做放心豆腐，并欢迎大家监督。
“几个简单的办法教你识别豆腐优劣。一、观色：优质豆腐颜色为乳黄色，不能是纯白色，更不能发灰。二、手感：优质豆腐弹性好，就说明点卤水合适，压得适中。三、闻味：优质豆腐的味道是一股浓浓纯豆香味，不能有糊锅味儿……”自去年3月份以来，保定一家豆腐加工厂的老板臧双平使用“石磨坊”的网名，在保定热线莲池论坛中连续发帖，在线教给大家识别豆腐优劣的方法，并传授自己做豆腐的经验，被网友们称为“豆腐哥”。
【责任编辑：王文静】
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