燕赵都市网沧州电(记者韩泽祥)因为坚持不用复炸油，只用一级大豆油炸“良心油条”，保定“油条哥”刘洪安在网络上迅速走红的同时，沧州市区一名卖油条的小伙儿也因坚守“不加明矾，一天一换油”的承诺，受到当地顾客的赞赏，很多市民都愿意到这家摊点吃早餐。6月8日，听说本报要在全省范围内发起组建“良心油条联盟”的倡议后，这名叫王跃霖的小伙儿显得非常兴奋，表示第一个加盟要成为沧州的“良心油条哥”。
王跃霖油条店门前的遮阳棚上书写着他的许诺：无矾油条，保证一天一换油。
6月8日下午，王跃霖开始炸油条前的准备工作。
王跃霖油条店门前的遮阳棚上书写着他的许诺：一天一换油。
王跃霖经营的这家油条店位于沧州市黄河西路，小店的门面不是很大，但非常整洁干净。小店主营油条和豆浆，附带小米粥和小咸菜。今年23岁的王跃霖，老家是河间市西九吉乡东九吉村人，别看他年龄不大，但已在食品行业摸爬滚打多年。王跃霖告诉记者，他初中毕业后便没再继续读高中，而是到一家技工学校学习厨艺，之后在沧州市一家饭店当厨师。两年前，他到国内一家大型连锁餐饮企业做培训师和技术监督。“做食品行业，最重要的是不要赚昧心钱。自己做的食品，自己都不敢吃，反而卖给顾客，你心里能不愧疚嘛！”王跃霖说，这些年来，他始终坚守着这条基本的道德底线，“我曾经为这家餐饮企业所在的唐山、秦皇岛、廊坊、沧州多地连锁店的经营者做过培训，最基本也是最重要的就是要保证食品的安全。”
今年3月，王跃霖联络姐姐、姐夫和一个亲戚，在沧州市区开了一家经营豆浆油条的小店。开业伊始，他便用大红条幅打出了广告：无矾油条，保证一天一换油；蒸汽豆浆，无任何添加剂。王跃霖的油条价格每斤5元钱，尽管比附近摊点的价格稍等贵了一些，但顾客络绎不绝。经过三个多月的经营，现在王跃霖的小店已经赢得了很多的固定食客，很多人都是全家出动到他的小店来吃油条。王跃霖的姐姐告诉记者，他们炸油条用的色拉油都是从正规厂家购进的一级色拉油，保证做到一天一换油。王跃霖说，他们的工作非常辛苦，每天早晨4点左右开始一天的劳作，销售最旺的时间是早晨7点到8点，“这时候，来个熟人也顾不上说句话”，早餐点会一直经营到中午。然后，当天下午5时至晚8时左右，再经营一段时间，然后将色拉油倒掉，第二天炸油条绝不用复炸油。一天下来，他们可以炸两袋面粉的油条，倒掉的油再卖给回收商贩。
听说本报要在全省范围内发起组建“良心油条联盟”的倡议后，王跃霖的小伙儿显得非常兴奋，表示第一个加盟要成为沧州的“良心油条哥”。“‘关注食品健康，改善生活质量’是我们的经营宗旨，非常欢迎消费者来小店监督，我们小店将会始终坚守‘油条不加明矾，一天一换油’的承诺，保证让百姓吃上放心油条。”王跃霖铿锵有力地承诺。
【责任编辑：党培】
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