一位熟悉山核桃产业链的人士告诉记者，山核桃是一种利润率颇高的商品。“山核桃在农户手里时，其生产成本和劳动力成本一斤只不过几元钱，只占到山核桃价格的三分之一。但经过加工后进入终端市场，利润就要高很多。”图为9月15日，杭州，经过清洗后的山核桃，将送往工厂加工。