石家庄市专项检查紧盯学校食堂安全

河北新闻网讯(燕赵都市报记者刘伟)记者15日获悉，在9月各学校开学之际，石家庄市食品药品监督管理局开展了为期15天的学校食堂食品安全专项监督检查。

在专项监督检查中，执法人员重点检查学校食堂食品安全责任制建立与落实情况，认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中。并认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置；是否存在违规制售冷荤凉菜，凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩；是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。

截至目前，执法人员共检查学校食堂53家，其中大中专院校食堂45家，中学食堂5家，幼儿园食堂3家。检查发现，多数学校食堂都能严格执行餐饮业的有关监督管理法规和制度，但也发现一些问题：个别学校食堂里的食品原料、半成品、成品有混放现象，一些防蝇、防尘设备没有应用到位，食堂留样记录不规范、不及时，食堂进货台账登记不够规范等。针对上述存在问题单位，监督执法人员均下发了限期整改意见书，并对其落实情况进行追踪检查。